E, depois, é só mexer-se bem
Para termos fome, temos de fechar a boquinha durante umas horas. Duas, no mínimo. Para termos muita fome, temos de fechar a boquinha e mexermo-nos.
Autor: Ricardo Dias Felner
Jornalista freelancer, crítico gastronómico. Adulto com o estranho vício de levar tudo à boca.
Xanax Chinês no YouTube
Esqueçam a Netflix. Esqueçam o Chef’s Table. Esqueçam o Massimo Botura e o Alain Ducasse. A grande série de comida está no YouTube e é apresentada pela etérea Li Ziqi.
Matar saudades do Mezzaluna numa massa de camarão com espargos e malagueta
Crónica-receita de uma massa com camarão a lembrar o saudoso restaurante Mezzaluna.
Melhor Prato da Semana: Filetes de Cavala em Azeite Picante
As conservas podem remediar o almoço ou podem ser um petisco do catano. Como estas de cavala.
Perna de borrego com massa de pimentão e cominhos
As receitas da quarentena continuam a ter no forno um aliado de peso. Desta vez foi o borrego a dar uma perninha.
Como fazer massa mãe?
O fermento esgotou no supermercado? Não há problema. Só tem de aprender a fazer massa mãe
Esparregado de favas
As cascas das favas fazem óptimos esparregados ou salteados.
Da histeria ao esparregado de favas. Um luxo do corona.
O corona tirou-nos a comida dos supermercados mas trouxe-nos mais tempo para cozinhar esparregado de favas. Nem tudo é mau.
O Homem sonha, a obra nasce
OHQCT em papel (e do bom).
E se o melhor bacalhau vier de Inglaterra?
Nem Noruega, nem Islândia, nem Ilhas Faroé. O melhor bacalhau à venda em Portugal pode bem vir de Inglaterra. O OHQCT descobriu-o numa peixaria de Alvalade.
Prémios Cometas 2019
Os prémios mais longos e minuciosos da gastronomia portuguesa.
Porno Gostoso Chinês
Flavorful Origins é uma série de documentários sobre cozinha chinesa da Netflix onde não entra chop suey. Obrigatório ver.
42 Coisas Boas de 2019
O balanço de Verão das tendências do ano na restauração tem muita lula, muita couve coração grelhada e muito pão de Barbela. Confira a lista.
Sons do Tacho IV. A feijoada do Chico
Como se não bastasse ser bom letrista, romancista, futebolista, cantor, guitarrista e jogador de berlinde, o Chico Buarque ainda temContinue Reading
Quando o jornalismo ganha
Sobre o chef Kiko e a sua viagem a Marte.
