Receita espectacular de Arroz Negro
Como prometido, segue a receita de arroz de choquinhos do chef Santi Santamaria. Tão bom, tão bom… 1. Frite oContinue Reading
Autor: Ricardo Dias Felner
Jornalista freelancer, crítico gastronómico. Adulto com o estranho vício de levar tudo à boca.
Bifanas on Fire
As bifanas foram bem fritas pela Sílvia, que lhes acrescentou vinagre e umas sementes de cominhos. Já na mesa, lembrei-meContinue Reading
Pringles vs Batata do Pai
De manhã, no café, os miúdos pediram-me o euro que lhes devia pelas massagens da véspera na praia e, quandoContinue Reading
A máxima de Euell Theophilus Gibbons
Em 1968, John McPhee escreveu um texto na revista New Yorker sobre Euell Theophilus Gibbons. Gibbons passou a vida aContinue Reading
Nem todos os maus nomes de estabelecimentos dão maus estabelecimentos
Há marcas com maus nomes que vingam. E quando vingam têm o valor acrescido de terem vingado apesar do mauContinue Reading
Frango assado à Thomas Keller
Estou a pensar usar o tomilho português que apanhei nas dunas do Meco (antes tomilho…), para fazer o frango assadoContinue Reading
Caril-das-areias e tomilho português nas dunas do Meco
Chegámos tarde a Alfarim, onde vamos estar o resto das férias, mas os miúdos quiseram mesmo assim ir ver aContinue Reading
Supermercado Baptista
Fui pela primeira vez ao supermercado Baptista, na Praia da Luz, quando estava a cobrir o desaparecimento de Madeleine McCann.Continue Reading
Os tomates da minha mãe
A minha mãe veio ter connosco à quinta e trouxe tomates biológicos coração de boi, ou coeur de boeuf (paraContinue Reading
Arroz negro de Santi Santamaria
O chef catalão Santi Santamaria morreu em 2011 com um ataque de coração fulminante, em Singapura, porventura sem glória, depoisContinue Reading
De férias na Quinta
Eu, a Sílvia e os miúdos viemos passar uns dias à Quinta de S. João, um retiro nas beiras, naContinue Reading
Viagem a Marrakech e Agadir
Mal saímos do Riad Nooer Charana, onde estamos alojados, entramos na Rue Debachi, que nos leva até à praça JemaaContinue Reading
Restaurante Tamarind
Não há em Lisboa outro sítio que sirva rajmas e bojés com tanto estilo. O Tamarind é um desses restaurantesContinue Reading
