Sopa de peixe, do Feitoria (Lisboa).
Porquê: porque todos os elementos do prato, do peixe aos bivalves, passando pelo percebes, estavam em pontos de cozedura perfeitos, com o caldo a deixá-los brilhar.
OHQCT não pagou a refeição, tendo jantado a convite do Congresso dos Cozinheiros.
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