Últimos Artigos
Prémios Cometas 2019
Os prémios mais longos e minuciosos da gastronomia portuguesa.
42 Coisas Boas de 2019 (até agora).
O balanço de Verão das tendências do ano na restauração tem muita lula, muita couve coração grelhada e muito pão de Barbela. Confira a lista.
Sons do Tacho IV. A feijoada do Chico
Como se não bastasse ser bom letrista, romancista, futebolista, cantor, guitarrista e jogador de berlinde, o Chico Buarque ainda temContinue Reading
Quando o jornalismo ganha
Sobre o chef Kiko e a sua viagem a Marte.
Os Melhores do Ano – Prémios Cometas 2018
E os vencedores são…
Melhor Faqueiro do Ano – Prémios Cometas 2018
E o vencedor é…
Melhor Refeição de Alta Cozinha – Prémios Cometa 2018
E o vencedor é…
Melhor Sobremesa do Ano – Prémios Cometas 2018
E o vencedor é…
Melhor Refeição do Ano – abaixo de 9 euros
E o vencedor é…
Melhores novos restaurantes de Lisboa – Prémios Cometas 2018
Eis a primeira parte dos Prémios Cometas 2018, os galardões com que O Homem que Comia Tudo premeia anualmente restaurantes e companhia. Este ano temos mais de duas dezenas de condecorações, a começar com as melhores novas mesas de Lisboa.
A ciência da sandes do Guedes
O lugar é o do costume, ao balcão. Acontece quase tudo naquele cantinho, César e o pernil, na mão oraContinue Reading
A melhor tosta de abacate de todas as tostas de abacate.
Muito justamente, a tosta de abacate tornou-se numa metáfora para cliché. Não há revista, não há restaurante saudável, não háContinue Reading
Os primeiros Papas na Língua já andam aí.
E eis que terminou o primeiro curso de escrita e cultura gastronómica Papas na Língua, uma colaboração entre OHQCT eContinue Reading
Entrevista com Papas na Língua – Ljubomir Stanisic
É a maior entrevista a Ljubomir Stanisic já alguma vez publicada. O chef de Sarajevo fala de psicanálise, tráfico de marisco, vacinação — numa entrevista sem filtros, sem maneiras, “sem merdas”.
E tu, será que és um super-provador?
És mais sensível ao picante do que os teus amigos? Não gostas de brócolos? Então talvez sejas um super-provador.
Barriga de porco cozinhada duas vezes
Restaurante Chuan Yue | 8,80€ | Alvalade Há pouco mais de um ano fiz dez mil quilómetros para comer esteContinue Reading
E se o melhor bacalhau vier de Inglaterra?
Nem Noruega, nem Islândia, nem Ilhas Faroé. O melhor bacalhau à venda em Portugal pode bem vir de Inglaterra. O OHQCT descobriu-o numa peixaria de Alvalade.
Porno Gostoso Chinês
Flavorful Origins é uma série de documentários sobre cozinha chinesa da Netflix onde não entra chop suey. Obrigatório ver.
O iogurte natural do Lidl e do Aldi é do caraças
O iogurte tem sido assassinado por aromas, sacarose e edulcorantes. Mas iogurte a sério, sem lights nem cheirinhos, é umaContinue Reading
Melhor Chef Pasteleiro do Ano – Prémios Cometas 2018
Márcio Baltazar, do Ocean. Porquê: porque mesmo ficando para o fim numa degustação tão longa e perfeita como é aContinue Reading
